品飲筆記

澳洲 小小法國 索瑞拉 單一葡萄園 白葡萄酒 Little Frances 11th House Sorella

新鮮、純淨、俐落，開啟現代澳洲的法式小浪漫

產區: Alpine Valley, Victoria

品種: Vermentino、Pinot Gris、Friulano 酒款介紹

小小法國的旅程始於 2012 年的加州。當時，釀酒師 Erin Frances Pooley 懷抱著對風土的 敬畏，在北加州的高海拔地帶推出了品牌的第一款作品。然而，Erin 心中始終有一個長久以 來的夢想:將這份工藝帶回她的家鄉澳洲。2020 年，這個夢想終於在維多利亞高地化為現 實。在這個全新的家園，Erin 融合了她在加州與 Yarra Valley 的釀酒經驗，以及受到法國羅 亞爾河谷(Loire)與侏羅(Jura)自然酒運動影響的靈感，轉化為獨屬澳洲冷涼氣候的風 味。

作為新世代自然派的亮眼代表，Little Frances 的核心理念非常明確:追求「新鮮、純淨、 俐落」的高飲用性。在 Erin 的釀酒世界裡，每一瓶酒都不僅是發酵的產物，更是她一生釀 酒經驗與反思的結晶。不刻意追求酒體的厚重與宏大，轉而深耕於「新鮮、純淨、俐落」的 極致表現。

釀造方法

酒液採自然發酵，並於中性法國橡木桶中熟成，讓葡萄本身的風味更純粹地展現，令酒款呈 現清新與透明感，也賦予更細緻的口感與結構。高海拔帶來較低的氣溫，使葡萄能夠發展出 更加細膩的香氣層次，且保有良好的天然酸度。

這款 Vermentino 為主的白酒散發出白花、柑橘、檸檬與青蘋果的香氣以及些許的草本氣息。Pinot Gris & Friulano 賦 予酒款更完整的結構，並且突顯出清爽且優雅的特質。

建議搭配

生蠔、干貝、清蒸魚或是日式壽司、刺身與韓式燒肉等。

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